Квасоля маринована з овочами

Інгредієнти

  • склянка білої квасолі
  • середня морквина
  • невеличка цибулинка
  • половина болгарського перцю
  • зубчик часнику
  • 2 суцвіття гвоздики, 3 горошини духмяного перцю, пів чайної ложки сушеного фенгуреку (пажитнуку)
  • сіль, перець, олія

Приготування:

1. Квасолю попередньо відварити до готовності в достатній кількості підсоленої води. Цибульку дрібно нарізати та підсмажити на олії до золотистого кольору.

2. На пательню додати натерту на крупній терці морквину, протушкувати трохи, далі додати порізаний соломкою болгарський перець. Додати трохи відвару з квасолі, аби овочі не були сухі.

3. Часник нарізати невеличкими шматочками та додати до овочів на пательні, все посолити, поперчити, додати фенгурек, накрити кришкою і зняти з вогню.

4. Банку добре промити. На дно викласти по черзі шар смажених овочів та шар квасолі наповнивша банку. Між шарами покласти суцвіття гвоздики та розріджені навпіл горошини духмяного перцю. Зверху влити 2-3 столові ложки відвару з квасолі.

5. Щільно закрити і поставити в холодне місце на 2-3 доби.

Джерело: gcc.in.ua

Comments

comments