Закарпатська кухня – ситна і смачна. Багато людей їдуть у Карпати саме для того, щоб скуштувати тамтешні національні страви. Але традиційні шедеври з тієї місцевості також можна приготувати вдома. Однією з таких страв є голубці.
Ідеєю приготування традиційних закарпатських голубців поділилась mashka_salei на своїй сторінці в Instagram. Вони виходять дуже соковитими, ситними та ароматними, – пише Оbozrevatel.
Інгредієнти :
- Рис – 500 г
- Крупа кукурудзяна грубого помолу
- Фарш – 300 г
- Шкварки – 2 ст л
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Кріп
- Паприка червона солодка
- Олія для засмажки
- Сіль, перець – за смаком
- Буженина – 700 г
- Квашена капуста – 3 малі шт (якщо свіжа, потрібно пропарити)
Спосіб приготування:
- Зробити засмажку з цибулі та моркви.
- Додаємо фарш та шкварки, сіль, перець, паприку і кріп.
- Все обсмажити і додати до рису з кукурузною крупою.
- Перемішати, сформувати голубці.
- Низ горщика застелити декількома листками капусти, викласти голубці шарами разом з бужениною.
- Зверху накрити тарілкою трохи меншою за каструлю.
- Залити водою, щоб вона прикривала голубці на 5-8 сантиметрів.
- Якщо з квашеної капусти варити 1-1.30 години.
- Якщо зі свіжої, трохи менше 40 хвилин.
- Подавати зі сметанкою.
Дорогі друзі! Ми продовжуємо працювати лише завдяки тому, що ви нас читаєте та підтримуєте. Якщо ви вважаєте вартим уваги те, що ми робимо, будь ласка, станьте нашим щомісячним спонсором, або зробіть одноразовий донат за посиланням👇
☑️ patreon.com/lvivukr || або || ☕️ buymeacoffee.com/lvivukr
А також додавайте “Про Львів” у ваші джерела Google Новини
Дякуємо!
