Закарпатська кухня – ситна і смачна. Багато людей їдуть у Карпати саме для того, щоб скуштувати тамтешні національні страви. Але традиційні шедеври з тієї місцевості також можна приготувати вдома. Однією з таких страв є голубці.
Ідеєю приготування традиційних закарпатських голубців поділилась mashka_salei на своїй сторінці в Instagram. Вони виходять дуже соковитими, ситними та ароматними, – пише Оbozrevatel.
Інгредієнти :
- Рис – 500 г
- Крупа кукурудзяна грубого помолу
- Фарш – 300 г
- Шкварки – 2 ст л
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Кріп
- Паприка червона солодка
- Олія для засмажки
- Сіль, перець – за смаком
- Буженина – 700 г
- Квашена капуста – 3 малі шт (якщо свіжа, потрібно пропарити)
Спосіб приготування:
- Зробити засмажку з цибулі та моркви.
- Додаємо фарш та шкварки, сіль, перець, паприку і кріп.
- Все обсмажити і додати до рису з кукурузною крупою.
- Перемішати, сформувати голубці.
- Низ горщика застелити декількома листками капусти, викласти голубці шарами разом з бужениною.
- Зверху накрити тарілкою трохи меншою за каструлю.
- Залити водою, щоб вона прикривала голубці на 5-8 сантиметрів.
- Якщо з квашеної капусти варити 1-1.30 години.
- Якщо зі свіжої, трохи менше 40 хвилин.
- Подавати зі сметанкою.
Додавайте “Про Львів” у ваші джерела Google Новини