Поєднання ніжної сирної начинки з маковим прошарком і пісочним шоколадним тістом надають сирнику справжній королівський смак.
Інгредієнти:
борошно – 100-110 г
какао – 1 столова ложка
розпушувач – 1/3 чайної ложки
цукор – 225 г
масло вершкове – 55 г
сир 5-9% жиру – 700 г
яйця курячі – 4 штуки
цукор – 200 г
цедра лимона – 2 чайних ложки
крохмаль – 30 г
мак – 120 г
шоколад чорний або молочний – 100 г
молоко – 3 столових ложки (40 г)
Приготування:
Збий яєчні жовтки з 200 г цукру до однорідної маси. Змішай сир, 40 г масла, родзинки, розпушувач, цедру, крохмаль і борошно. Додай жовтки з цукром.
Збий білки. Додай їх до сирної маси та акуратно розмішай до однорідного стану.
Додай декілька столових ложок сирної суміші до попередньо запареного і перетертого маку. Ретельно перемішай і виклади у форму для запікання.
Зверху нашаруй сирну масу, розрівняй та постав запікатися 50 хвилин при 190°C. Якщо сирник почне завчасно темніти, прикрий його фольгою та продовжуй випікати.
Глазур:
Виклади в каструлю какао, 15 г вершкового масла, 25 г цукру, шоколад та молоко. Залиш на маленькому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.
Діставши сирник з духовки, покрий його гарячою глазур’ю. Розрівняй з боків та залиш в холодильнику на 5-6 годин.
Джерело: Так люблю той Львів, що бракує слів
Додавайте “Про Львів” у ваші джерела Google Новини
