Хлібна зупа по-львівськи

0
133

Ще одна колись традиційна для Львова зупа, яку зараз готують де завгодно, тільки не у Львові. Особливо вона популярна у Польщі та осередках польської діаспори, наприклад, у Чикаго.

Інгредієнти

1,7 л бульйону (телячі кістки + морква + цибуля)

400 г хліба

1 ложка смальцю

100 г цибулі

20 г борошна

400 г білої ковбаси

Сіль, перець, часник, майоран

Приготування:

1. Хліб порізати кубиками, підсушити до рум’яного. Дрібно покришити цибулю, підсмажити, додати борошна, підсмажити до рум’яного, поєднати з бульйоном і ковбасою, варити 15 хв. При температурі 90°C.(?)

2. Ковбасу вийняти, покраяти на порції, вкласти до зупи разом із грінками, доготувати ще з хвилину, приправити і подавати.

Джерело: gcc.in.ua