Я недавно вже трошки “збочувалася” на тему бануша – готувала його з на кокосовому молоці і додавала цікаві смажені грибочки:
Продовжую експерименти – цього разу зварила кулешу (не банош, бо не було вершкової основи) із додаванням японського рибного бульйону HonDashi. А до того – креветки в гострій мачанці.
Джерело: Пані Стефа
Все дуже просто: доводите до кипіння воду, додаєте Dashi – стільки, щоб було на смак солене настільки, наскільки б вам хотілося солі. Якщо немає даші – просто посоліть. Додайте ложку масла. Всипте кукурудзянку і постійно помішуючи зваріть, щоб увібралася вода і крупа зм’якла. Накрийте покришкою, відставте.
Якщо креветки сирі і свіжі – почистіть від панцира, хвостики лишіть, киньте в підсолений окріп, але не варіть. Креветки порожевіють.
Якщо креветки сирі і морожені – розморозьте швидко в холодній воді, зніміть панцир (хвостики лишіть), киньте в підсолений окріп, проваріть 30 сек. Креветки порожевіють.
Якщо креветки варені і морожені – просто розморозьте.
Приготуйте мачанку – на олії з маслом підтушкуйте буквально 2 хвилини дрібно порізане стебло селери, посічений імбир (1 см), і розчавлений часник. Додайте свій улюблений гострий соус (в мене тут є веганська nduja) і трошки доброї помідорової або солодкоперцевої пасти, викладіть креветки, і все разом ще 1-2 хвилини. Якщо відчуваєте що мало рідини – дайте розчину Dashi.
Викладіть в миску гарячу кулешу, зверху мачанку, зверху креветки. Дрібку зеленини кінзи або селери. Все.
Dashi або Hon Dashi – сухий порошковий рибний бульйон, знайти можна в будь якій “китайській” крамниці.
Дорогі друзі! Ми продовжуємо працювати лише завдяки тому, що ви нас читаєте та підтримуєте. Якщо ви вважаєте вартим уваги те, що ми робимо, будь ласка, станьте нашим щомісячним спонсором, або зробіть одноразовий донат за посиланням👇☑️ patreon.com/lvivukr || або || ☕️ buymeacoffee.com/lvivukr
А також додавайте “Про Львів” у ваші джерела Google Новини
Дякуємо!
 із додаванням японського рибного бульйону){kind=link}