Поєднання ніжної сирної начинки з маковим прошарком і пісочним шоколадним тістом надають сирнику справжній королівський смак.
Інгредієнти:
борошно – 100-110 г
какао – 1 столова ложка
розпушувач – 1/3 чайної ложки
цукор – 225 г
масло вершкове – 55 г
сир 5-9% жиру – 700 г
яйця курячі – 4 штуки
цукор – 200 г
цедра лимона – 2 чайних ложки
крохмаль – 30 г
мак – 120 г
шоколад чорний або молочний – 100 г
молоко – 3 столових ложки (40 г)
Приготування:
Збий яєчні жовтки з 200 г цукру до однорідної маси. Змішай сир, 40 г масла, родзинки, розпушувач, цедру, крохмаль і борошно. Додай жовтки з цукром.
Збий білки. Додай їх до сирної маси та акуратно розмішай до однорідного стану.
Додай декілька столових ложок сирної суміші до попередньо запареного і перетертого маку. Ретельно перемішай і виклади у форму для запікання.
Зверху нашаруй сирну масу, розрівняй та постав запікатися 50 хвилин при 190°C. Якщо сирник почне завчасно темніти, прикрий його фольгою та продовжуй випікати.
Глазур:
Виклади в каструлю какао, 15 г вершкового масла, 25 г цукру, шоколад та молоко. Залиш на маленькому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.
Діставши сирник з духовки, покрий його гарячою глазур’ю. Розрівняй з боків та залиш в холодильнику на 5-6 годин.
Джерело: Так люблю той Львів, що бракує слів
Дорогі друзі! Ми продовжуємо працювати лише завдяки тому, що ви нас читаєте та підтримуєте. Якщо ви вважаєте вартим уваги те, що ми робимо, будь ласка, станьте нашим щомісячним спонсором, або зробіть одноразовий донат за посиланням👇
☑️ patreon.com/lvivukr || або || ☕️ buymeacoffee.com/lvivukr
А також додавайте “Про Львів” у ваші джерела Google Новини
Дякуємо!
