Взагалі, в книжках ходить назва цієї страви – “присканці”, ніби бо вони “прискають” коли смажаться. Але направду, наживо в побуті я ніколи цієї назви не чула. А оладки – це щось з шкільної “столовки”. В нас вдома це називалося “пляцушки” або просто пляцочки.
Зробити їх можна на молоці, на квасному молоці, дріжджові і без, солодкі чи солені. Конкретно ці – на кефірі, з дрібкою соди для розпушення, і з тертими яблуками. Такі “дуже ліниві яблука в шляфрочках”.
- 300 мл кефіру
- 250-300 г муки
- 1-2 яйця (я люблю 2, але достатньо і 1)
- 2 ложки цукру
- дрібка солі
- цедра з пів цитрини
- дрібка ванільного цукру
- 1/4 ч.л. цинамону
- 1/2 ч.л соди або 1/3 пачечки порошку до печення (розпушувача)
- 1-2 яблука (залежно наскільки яблучними ви хочете мати пляцки)
Кефір влити в миску, вбити яйця, додати цукор і сіль, разом все розколотити. Муку розмішати з содою (або розпушувачем) і всипати в миску з сумішшю, додати цедру, цинамон, розмішати. Має бути як середньої густини сметана (не надто рідке).
Додати потерті на грубій терці яблука. Можна додати будь який наповнювач на ваш смак.
Смажити з двох сторін на невеликій кількості олії. Подавати – з чим хочеться 🙂 сметаною, медом, сиропом.
Якось я зроблю неліниві “яблучка в шляфрочках”. Обіцяю.
Дорогі друзі! Ми продовжуємо працювати лише завдяки тому, що ви нас читаєте та підтримуєте. Якщо ви вважаєте вартим уваги те, що ми робимо, будь ласка, станьте нашим щомісячним спонсором, або зробіть одноразовий донат за посиланням👇☑️ patreon.com/lvivukr || або || ☕️ buymeacoffee.com/lvivukr
А також додавайте “Про Львів” у ваші джерела Google Новини
Дякуємо!
