Інгредієнти для печінкових млинців:
500 г печінки
2 яйця
1 стакан молока
0,5-1 ст. борошна
сіль, перець
олія
Начинка 1:
200-250 г печериць
1-2 цибулини
100-150 г корейської моркви
сіль і перець
Начинка 2:
плавлений сир
2-3 зубчики часнику
майонез
Начинка 3:
3-5 варених яєць
пучок зеленої цибулі
майонез
сіль
Начинка 4:
2-3 моркви
пучок зелені
майонез
сіль
Покроковий рецепт приготування печінкових млинців
Печінка може бути будь-якою. На наш погляд, найсмачніше – суміш телячої печінки і курячої. Головне – промити її і вирізати все зайве. Після чого ми її подрібнюємо в м’ясорубці або ручним блендером.
У велику миску з печінкою наливаємо молоко, розбиваємо яйця, солимо і перчимо, розмішуючи, підсипаємо борошно. Консистенція тіста для млинців з печінки повинна бути трохи густіша, ніж для звичайних млинців. В самому кінці замішування підливаємо в тісто пару ст. ложок олії.
Смажимо млинці з печінки, як звичайні. Багато тіста не наливаємо – млинці повинні бути досить тонкими.
Охолоджуємо. Перемащуємо улюбленою начинкою за смаком!
Джерело: Коліжанка
Додавайте “Про Львів” у ваші джерела Google Новини