Стейки з мангалиці, безлімітна подача та тортури: ТОП львівських закладів, де готують м’ясо

366

Одного разу ми зголодніли і вирішили розвідати, де у Львові можна з’їсти смачний стейк.

Тиждень VG Львів розпитував знайомих і не дуже львів’ян, дивився по фейсбуках і форскверах, та склав для вас перелік ресторанів, де справді поважають м’ясо.

Na Mangal Steak House

На Мангал Steak House (Na Mangal) відчинив свої двері у 2017 році. І має на меті довести, що стейк-хаус у Львові ні в чому не поступається своїм заокеанським побратимам, бо саме там зародилася культура стейк-хаусів, як таких, а американські стейки вважаються кращими.

Ресторан На Мангал щодня пропонує 24 види свіжого м’яса: баранина, свинина, телятина, курятина тощо. У вас є можливість обрати м’ясо, яке приготують на відкритому мангалі, або ж придбати його з собою для пікніка (барбекю) зі знижкою.

Тут ви можете скуштувати стейки власної витримки з мармурової телятини. М’со витримується в середньому 21 день в спеціальному холодильнику з системою dry aged при певній вологості та температурі, після чого набуває більшої м’якості та стає ще смачнішим. Усі м’ясні страви готуються на мангалі у присутності гостей. Також кожен може самостійно обрати сире м’ясо з вітрини.

Крім м’яса гостям пропонують класичні та авторські страви з птиці, риби і овочів, приготованих на грилі, а також широкий вибір салатів, закусок і десертів та напоїв.

Адреса: пр. Шевченка, 25

Тел.: (063) 529-37-71, (098) 877-75-12

Mons Pius

Ресторан “Mons Pius” (з лат. – “Гора Благодаті”) розмістився у будівлі першого у Львові банку-ломбарду, що успішно діяв аж триста років – до 1940 року, тож при реставрації були максимально збережені елементи автентичного інтер’єру. У першому залі ресторану – унікальний вітраж Яна Генріка Розена, видатного монументального живописця, що розписував у Львові Вірменський собор, костел Стрітення монастиря Кармеліток та костел Марії Магдалини, і навіть приватну каплицю у літній резиденції Папи Римського Пія ХІ у Кастель Гандольфо в Італії.

Вітраж відтворено зі скалок, знайдених у дворику “Mons Pius” в 1970-ті роки. Другий зал демонструє алкогольну історію Львова. Виготовленням пива та питного меду займалися майже усі міщани від часів заснування міста, а у 1425 році було організовано львівський цех пивоварів. Третій зал – це своєрідна галерея відомих клієнтів банку: архітекторів, митців, скульпторів, лікарів, політиків. Бували тут і Юліан Захаревич (архітектор, засновник Львівської школи архітектури), і граф Леон Пінінський (намісник Галичини 1898-1902 рр., реектор і професор Львівського університету), і Кароль Мікулі (видатний піаніст і композитор, учень Фредеріка Шопена, організатор Львівської консерваторії), і багато інших.

Основна “спеціалізація” кнайпи – різноманітне пиво та не менш різноманітне м’ясо. Наприклад, ексклюзивне розливне пиво Mons Pius, яке розроблене спеціально для цього ресторану (подається тільки у гальбах 0,4 і 1 л). Для любителів м’яса є добрий вибір ковбасок, стейків, знамениті метрові ребра та багато інших смаколиків.

Адреса: вул. Лесі Українки, 14 (Вірменський дворик)

Тел.: (032) 235-60-60, (097) 645-49-52

Ресторація м’яса та справедливостіРесторан “Mons Pius” (з лат. – “Гора Благодаті”) розмістився у будівлі першого у Львові банку-ломбарду, що успішно діяв аж триста років – до 1940 року, тож при реставрації були максимально збережені елементи автентичного інтер’єру. У першому залі ресторану – унікальний вітраж Яна Генріка Розена, видатного монументального живописця, що розписував у Львові Вірменський собор, костел Стрітення монастиря Кармеліток та костел Марії Магдалини, і навіть приватну каплицю у літній резиденції Папи Римського Пія ХІ у Кастель Гандольфо в Італії.

Вітраж відтворено зі скалок, знайдених у дворику “Mons Pius” в 1970-ті роки. Другий зал демонструє алкогольну історію Львова. Виготовленням пива та питного меду займалися майже усі міщани від часів заснування міста, а у 1425 році було організовано львівський цех пивоварів. Третій зал – це своєрідна галерея відомих клієнтів банку: архітекторів, митців, скульпторів, лікарів, політиків. Бували тут і Юліан Захаревич (архітектор, засновник Львівської школи архітектури), і граф Леон Пінінський (намісник Галичини 1898-1902 рр., реектор і професор Львівського університету), і Кароль Мікулі (видатний піаніст і композитор, учень Фредеріка Шопена, організатор Львівської консерваторії), і багато інших.

Основна “спеціалізація” кнайпи – різноманітне пиво та не менш різноманітне м’ясо. Наприклад, ексклюзивне розливне пиво Mons Pius, яке розроблене спеціально для цього ресторану (подається тільки у гальбах 0,4 і 1 л). Для любителів м’яса є добрий вибір ковбасок, стейків, знамениті метрові ребра та багато інших смаколиків.

Адреса: вул. Лесі Українки, 14 (Вірменський дворик)

Тел.: (032) 235-60-60, (097) 645-49-52

Ресторація м’яса та справедливості

Ресторан розташований в затишному дворику Бернардинського монастиря, що в 5 хвилинах ходьби від площі Ринок. Як і всі ресторани від !Фесту, цей теж має цікаву концепцію.

За легендою, це нове місце роботи ката, який через прихід демократії, а отже, і скасування страт лишився без роботи. А оскільки він найліпше знається на м’ясі, знайшов нове ремесло. Нагадують катівню і деталі інтер’єру – клітки, ланцюги, сокири, різні пристосування для тортур.

Якщо ваша душа вимагає не тільки хліба, а й видовищ, завітайте сюди о 21.00, коли відбувається “страта” “Ксені”. Цей перформанс варто побачити. Ті хто хоче відчути на собі всі “принади” Середньовіччя, можуть спуститись в клітці в яму для боржників.

Заклад настільки популярний, що доведеться почекати в черзі, але воно того варте. Як ви зрозуміли з назви, в закладі можна поласувати м’ясними стравами. Вибір досить великий: від класичних стейків, до ковбаси “Ксені” власного виробництва діаметром 45 см.

Чесне М’ясо

Ресторан розташований в самому центрі Львова на площі Ринок в кам’яниці з афоризмами. Цей будинок – пам’ятка національного значення, кам’яниця Гепнерівська, або, як ще кажуть, Докторська, оскільки будинок належав переважно лікарям та аптекарям. Це одна з найцінніших кам’яниць на площі Ринок, яка має вже понад 400 років і він майже не змінив свого вигляду з початку 16 століття.

Родзинкою закладу є страви з мангаліци (спеціальної породи кучерявих свиней) вирощених у власних угіддях. Вона живе в екологічно чистих природніх умовах та харчується виключно натуральним рослинним кормом. Завдяки цьому м’ясо є дієтичним та містить значно менше холестерину, легкозасвоюване залізо, більше ненасичених кислот і вітамінів, володіє антиканцерогенними властивостям. М’ясо мангалиці вважається делікатесом і дуже цінується серед гурманів. У закладі його подають на розпеченому камені, і ви можете самі його приготувати за власним смаком. Крім того, заклад пишається стравами, приготованими за унікальною технологією Хоспер (закритий гриль), що поєднує в собі переваги мангала і печі.

Чому чесне м’ясо? – спитаєте ви. Створюючи м’ясну ресторацію, власники вирішили не вигадувати легенд чи різних шоу, не прикрашати і, тим більше, не приховувати нічого для того, щоб вам сподобатись. “Чесне м`ясо, бо справжнє м`ясо”, – вважають тут.

Адреса: пл. Ринок, 28

Тел.: (068) 439-43-96

Mon Chef

Створюючи нові ресторани в Україні їх власники часто намагаються здивувати гостей своєю креативністю та антуражем, забуваючи, натомість, про головне – їжу. Саме ставку на смачну та якісну кухню робить новий ресторан у центрі Львова – “Mon Chef”, що розташований на другому поверсі готелю “Асторія” у центрі Львова.

Великі панорамні вікна, високі стелі, стриманий інтер’єр у темних тонах – все це створює атмосферу справді вишуканого та поважного європейського закладу. Водночас, приємно дивують помірковані ціни.

В ресторані можна спробувати багато різного м’яса. І телятину, і свинину, і птицю, але ставку роблять на стейки. Вони готуються як з українського, так і з американського м’яса. Оригінальним є і спосіб приготування м’яса. Для цього в Mon Chef використовують піч Josper (хоспер). Це унікальний іспанський виріб, конструкція якого передбачає дуже товстий чавунний матеріал, в середині якого розпечене вугілля. Температура всередині досягає 400-500 С, тож м’ясо готується до 10 хвилин. Використовують для Josper вугілля фруктових дерев, тому м’ясо має неповторний смак запеченого на вогні.

Окрім стейків та інших страв з м’яса, тут пропонують страви вже улюбленої для львів’ян італійської кухні, оригінальні салати, зокрема з хамоном та грушею, незвичний паштет і, звичайно – десерти. Особливо тут пишаються власноруч зробленим унікальним тортом “Асторія”.

Адреса: вул. Городоцька, 15 (готель “Асторія”, 2 поверх)

Тел.: (050) 372-82-91

Szkocka

“Шкотська (Шотландська) кав’ярня” розташовувалась у Львові на проспекті Шевченка і має багату історію. В 1930-х роках вона стала улюбленим місцем представників Львівської математичної школи. Улям, Штейнгауз, Мазур та інші викладачі Львівського університету та Львівської політехніки збиралися тут, щоб написати та розв’язати чергову математичну задачу. Спочатку вони писали формули на столах чи серветках, що дуже дратувало власника закладу. Але, за однією з версій, дружина Стефана Банаха (за іншою – один з офіціантів закладу) придбала для них велику записну книгу, яка в подальшому стала відома у світовій науковій спільноті, як “Шотландська книга”. Починаючи з 1935 року, записи у ній велися включно до 1941 року, коли після наступу німецьких військ чимало професорів емігрували.

Після війни оригінал книги Банаха перейшов до його дружини, а згодом – до сина. Сьогодні “Шкотська книга” є власністю Інституту математики Польської академії наук і зберігається в Центрі Банаха.

В 1981 році з’явилась друга, відредагована версія книги, де відображений сучасний стан внесених в книгу математичних проблем. Копія оригіналу “Шкоцької книги” зберігається в ресторані і кожен відвідувач має змогу поринути в історію разом з відомими математиками.

Фішкою закладу є приготування страв на розпеченому вулканічному камені забезпечує свіжий і здоровий спосіб готування. М’ясо обсмажується у власному натуральному соці без додавання олії і жиру, що дозволяє відчути його природний смак. Ви можете самі обрати ступінь прожарки м’яса.

Адреса: пр. Шевченка, 27

Тел.: (032) 261-47-65

Churrasco Grill & Wine

Ресторан розташований за 2 хвилини ходьби від площі Ринок, на вулиці Галицькій. Консультації при створенні ресторану надавав відомий київський ресторатор Дмитро Борісов.

Ви любите м’ясо, приготоване на грилі, під соусом і без обмежень у кількості? Тоді ресторан “Чураско” створений саме для Вас. Тут пропонують систему безперервної подачі м’яса щойно з гриля, яка прийшла до нас з Бразилії, де народилася і отримала назву родізіо. За 269 грн тут пропонують Чураско сет – набір з закусок, пряного м’яса, і ананаса-чилі, які приносять до вашого столу по черзі, щоб ви могли насолоджуватися усіма відтінками смаку. Крім того, за цю суму ви можете вибрати рибний сет, який доповнений овочами гриль.

Адреса: вул. Галицька, 13

Тел.: (067) 868-86-84

Bar B.Q.

Ресторан BarB.Q. – новий заклад в самому центрі Львова. Інтер’єр ресторану виконаний у пастельних бежевих тонах, створює легку та ненав’язливу атмосферу для відпочинку у колі друзів та сім’ї. Поєднання традиційних для європейської кухні інгредієнтів, дозволяє створити класичні страви високої кухні.

У винній карті Ви знайдете італійські, французькі, іспанські, чилійські, німецькі вина та міцні напої.

Основною фішкою закладу є можливість поспівати в караоке.

Адреса: пр. Свободи 1/3

Тел.: (067) 731-33-33

Крива Липа

Кулінарна студія “Крива Липа” розташована в однойменному проїзді Крива Липа, в 10 хвилинах від площі Ринок.

Ресторан працює під девізом “Авторська кухня без ГМО”. Фірмові страви: “Хохол-креатив” (борщ у хлібі), “Папай енерджі” (пиріг зі шпинатом), італійські пасти, шоколадний суп з грейпфрутом. Є пиво, карта вин, натуральна кава та коктейлі.

Кулінарна студія має оригінальний інтер’єр та три зали (в одному є балкончик на два столики). Ненав’язлива жива музика, легка напівтемрява і розмаїття страв в меню створюють атмосферу релаксу. Зали оформленні важкими дерев’яними столами. На стінах – репродукції радянських плакатів, на поличках – предмети кухонного побуту ХХ століття.

Щопонеділка заклад демонструє арт-хаусні фільми.

Адреса: проїзд Крива Липа, 8

Тел: (032) 255-31-00

Тhe Grill

Заклад входить у холдинг goodfoodhouse, у який крім нього входить T.G.Amigos (знаходиться на Князя Романа 26). Стіни закладу прикрашають старі фотографії, на котрих – портрети початку 20 сторіччя — американський Захід, реформаторська Японія – і все в атмосфері справжнього американського лофту, ніби перенесеного до Львова з Каліфорнії. Меблі виключно ручної роботи, антикварні комоди з південної Азії, масивні столи, безліч характерних декорів, що візуально підкреслюють концепцію закладу – поєднання Сходу та Заходу.

Сама назва The Grill говорить те, що на вас чекатиме американська кухня з переважаючою кількістю страв приготованих на грилі. Однак, ви ж пам’ятаєте про єднання Сходу і Заходу? Тож, тут, окрім стейків, тут можна замовити суші. Доповнює картину – авторське пиво та величезний вибір віскі та рому.

Адреса: вул. Театральна, 22

Тел.: (096) 074-77-46