Львів асоціюється з кавою, шоколадом, пивом та міцними настоянками. Насправді гастрономічний спектр міста набагато ширший. Недарма тут проходять наймасовіші фестивалі, присвячені їжі.
На такі заходи збираються тисячі туристів. А щоб орендувати квартиру подобово у Львові на фестивальні дати, треба бронювати за кілька тижнів, а то й місяців.
Все геніальне — просто
Місцева кухня передусім ситна та здорова. В ній переважають сезонні продукти. Вона здається невибагливою, але лише на перший погляд. Нескладні у приготуванні страви, якими можна нагодувати велику сім’ю, переважали у раціоні простих людей. Але Львів завжди був великим містом, де розташовувалися резиденції знаті. Як відомо, в еліті переважали справжні гурмани, що цінували гастрономічне різноманіття, делікатеси, вишукані десерти.
Без кордонів
Галицька кухня — то справжня гастрономічна мозаїка народів і культур. Дослідження кулінарних традицій доводять, що з плином часу смаки змінюються. Це обумовлено появою нових способів обробки продуктів, зміною рівня життя, побутових умов тощо. Крім цього, на місцеву кухню впливав етнічний склад населення, що періодично значно змінювався. В галицькій кухні прослідковується вплив єврейської, вірменської, польської, австрійської та навіть середземноморської.
Старовинні страви у новому амплуа
Львівські ресторатори й дослідники старовини багато уваги приділяють відновленню старовинних рецептів. В меню більшості закладів зустрічаються назви, притаманні саме Львову. Тут можна спробувати пажиброду, флячки, кандибал, цвіклі, холодник, засипану капусту та багато інших незвичних, але дуже смачних і корисних страв.
Авторські настоянки
Вони не лише смачні й п’янкі. Львівські наливки та настоянки стали підґрунтям для розвитку окремого напрямку туризму — алкогольного. Поціновувачі міцних напоїв не оминають «Гасову лямпу», де подають «Бензинівку», «Гасівку», «Нафтівку». Також в програмі алкотуру варто обов’язково передбачити візит до «Дому легенд», гастрономічного бару, де пропонують «Сажу» — фірмовий лікер з ягід чорноплідної горобини і ожини. Особливі авторські настоянки з ягід і трав є майже в кожній львівській кнайпі.
Атмосферні кав’ярні та ресторації
Гастрономічні заклади Львова відіграють головну роль у формуванні особливого місцевого колориту. «Криївка», «Львівська копальня кави», «Під Золотою Розою», «Мазох Кафе», «Масони» — ці назви відомі далеко за межами Львова. Щоб потрапити у стилізовану під лісовий схрон ОУН-УПА «Криївку», туристи вишиковуються у кількагодинну чергу. Щоб не втрачати час, потрібно бронювати столики у кафе заздалегідь.
Таку послугу часто надають співробітники апарт-отелів, хостелів, власники приватних квартир, апартаментів, що надаються в оренду. А вибрати поцінне житло з гарним розташуванням без посередників можна тут.
Вулична їжа у Львові — не фастфуд
Фестивалі та масові гуляння у Львові не обходяться без частування. Тут можна спробувати страви, приготовані за старовинними та сучасними рецептами. За бажанням можна придбати продукти від виробників і самостійно приготувати вдома справжній львівський смаколик. Тому краще винаймати окрему квартиру з кухнею, де є можливість експериментувати з місцевими рецептами або просто повечеряти в зручний час у звичній домашній обстановці після тривалої прогулянки.
У Львові продають їстівні сувеніри — дитячі, романтичні, веселі. Це подаруночки, з якими туристи везуть додому смак Львова.
Традиційні поєднання
Попри особливу місцеву кухню, багато уваги тут приділяють класичним гастрономічним напрямам. Найпопулярніша тенденція, до якої Львів залучився одним з перших — це заходи та заклади, присвячені вину і сиру або пиву і м’ясу. Свято сиру і вина у жовтні 2017 року відбудеться у Львові вже ввосьме. Живим пивом і соковитими стейками славиться пивний ресторан Mons Pius, що розташовується у Вірменському дворику, на вулиці Лесі Українки, 14.
Більшість закладів орієнтовані на широке коло відвідувачів. Тому у меню присутні галицькі та європейські страви.
Джерело: dyvys.info
Дорогі друзі! Ми продовжуємо працювати лише завдяки тому, що ви нас читаєте та підтримуєте. Якщо ви вважаєте вартим уваги те, що ми робимо, будь ласка, станьте нашим щомісячним спонсором, або зробіть одноразовий донат за посиланням👇☑️ patreon.com/lvivukr || або || ☕️ buymeacoffee.com/lvivukr
А також додавайте “Про Львів” у ваші джерела Google Новини
Дякуємо!