Ще одна колись традиційна для Львова зупа, яку зараз готують де завгодно, тільки не у Львові. Особливо вона популярна у Польщі та осередках польської діаспори, наприклад, у Чикаго.
Інгредієнти
1,7 л бульйону (телячі кістки + морква + цибуля)
400 г хліба
1 ложка смальцю
100 г цибулі
20 г борошна
400 г білої ковбаси
Сіль, перець, часник, майоран
Приготування:
1. Хліб порізати кубиками, підсушити до рум’яного. Дрібно покришити цибулю, підсмажити, додати борошна, підсмажити до рум’яного, поєднати з бульйоном і ковбасою, варити 15 хв. При температурі 90°C.(?)
2. Ковбасу вийняти, покраяти на порції, вкласти до зупи разом із грінками, доготувати ще з хвилину, приправити і подавати.
Джерело: gcc.in.ua
Додавайте “Про Львів” у ваші джерела Google Новини