Галицька кухня

Про галицький борщ. Ода від Пані Стефи

Про галицький борщ. Ода від Пані Стефи

Борщ – це така “альфа і омега” кухні, часто саме борщ є символом домашнього затишку (хоча, тут я би посперечалася, але іншим разом 😉 ). Борщ має і утилітарне (щоденне) і ритуальне значення, переписів борщу існує безліч, він є настільки…

Як харчувалася галицька еліта в ХІ–ХІV століттях

Як харчувалася галицька еліта в ХІ–ХІV століттях

У літературі досі панує нічим не обґрунтована думка, ніби в середні віки люди дуже погано харчувалися і почасти через те середній вік був дуже невеликим, десь в 30–40 років. Але біограми добре відомих правителів, полководців, ченців чи інших діячів дають…

10 головних особливостей стародавньої української кухні

10 головних особливостей стародавньої української кухні

Ми із задоволенням смакуємо гамбургери, піцу і солодкі французькі макаруни. Та погодьтеся, що любов до борщу і вареників – просто у крові українця. Чому нам до вподоби саме це, а не інше? Та яка історія формування нашої традиційної кухні? Спробуємо…

Великодній кошик. Що можна і не можна святити в церкві?

Великодній кошик. Що можна і не можна святити в церкві?

Збираючи великодній кошик, варто уважно підійти до вибору продуктів, які ви хочете освятити в церкві. Кожен продукти несе символічне значення, сакральний зміст якого важливо знати.   Сама традиція освячення їжі символізує офіційне завершення посту і благословення церкви на повернення до…

Гастрономічна карта України – що їдять в Україні

Гастрономічна карта України – що їдять в Україні

Кожна область України славиться своєю унікальною кухнею – залежно від традицій та географії. Журналісти видання Укрінформ підготували своєрідну гастрономічну карту України. Північна Україна Деруни Ці краї славляться урожаєм картоплі, що значною мірою впливає на раціон місцевої кухні. Коронна страва Полісся…