Бабусині рецепти: забута українська страва

Як готувати суп-капусняк

Борщ уміє готувати кожна господиня, а ось традиційну українську страву капусняк – мало хто.

Портал Clutch пропонує вивчити рецепт цієї чудової першої страви, щоб порадувати ваших близьких чимось новеньким.

Вам знадобиться:

  • свинина (можна використовувати ребра або, наприклад, окіст)
  • квашена капуста
  • вода
  • картопля
  • морква
  • цибуля
  • рослинна олія
  • пшоно
  • кріп
  • перець і сіль за смаком

Як приготувати:

Помийте м’ясо і відправте його у каструлю з водою. Поставте на вогонь. Коли вода закипить, зніміть піну і варіть далі до повної готовності.

Очистіть овочі та подрібніть. Поріжте дрібно цибулю, моркву натріть на терку.

Картоплю поріжте кубиками. Після того, як м’ясо приготується, відправте картоплю в каструлю.

Поставте сковороду на плиту, розігрійте рослинне масло. Посмажте моркву і цибуля до золотистої скоринки.

М’ясо дістаньте, почекайте, щоб воно охололо, і поріжте на шматочки.

Промийте пшоно, додайте в каструлю і варіть іще 10-15 хвилин.

Через 10 хвилин додайте квашену капусту і обсмажену цибулю і моркву. Посоліть, поперчіть.

Варіть 7 хвилин.

Коли суп буде готовий, додайте зелень і можете подавати до столу.

Дивіться відео-рецепт

Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest1Email this to someone

Comments

comments